ခရင်မ်ဒိန်ခဲပြတ်လပ်မှုသည် နယူးဂျာစီပြည်နယ် ချိစ်ကိတ်မုန့်လုပ်သူများအတွက် ဖိအားဖြစ်စေသည်။

ကြီးမားသောခရင်မ်ချိစ်များ ပြတ်လပ်မှုသည် အားလပ်ရက်များအတွင်း New Jersey မုန့်ဖုတ်ဆရာ Junior's Cheesecakes သို့မဟုတ် Maddalena's ကို အချိန်မီပေးပို့ခြင်းအပေါ် သက်ရောက်မှုရှိမည်မဟုတ်ပါ။
Junior's ၏တတိယမျိုးဆက်ပိုင်ရှင် Alan Rosen က Brooklyn နွယ်ဖွား ချိစ်ကိတ်မုန့်လုပ်သူ Junior's သည် Burlington တွင် အဆာပြေများပြုလုပ်ခဲ့ပြီး ၎င်းတို့၏ Philadelphia-တံဆိပ်မုန့်ချိစ်များ ရှားပါးလာပြီးနောက် ထုတ်လုပ်မှုကို ရပ်ဆိုင်းခဲ့ရကြောင်း ပြောကြားခဲ့သည်။နှစ်ရက်
“အခုထိတော့ ကျွန်တော်တို့ ကျော်သွားပြီ။ကျွန်ုပ်တို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏အမိန့်ကို ဖြည့်ဆည်းပေးပါသည်။ပြီးခဲ့တဲ့အပတ်က ထုတ်လုပ်ရေးနှစ်ရက် လွဲချော်ခဲ့ပြီး ပြီးခဲ့တဲ့အပတ်က ကြာသပတေးနေ့ကို လွဲချော်ခဲ့ပေမယ့် တနင်္ဂနွေမှာ ဖန်တီးခဲ့ပါတယ်" ဟု Allen Rosen က New Jersey 101.5 သို့ ပြောကြားခဲ့သည်။
ဘေဂျယ်သည် ခရင်မ်ဒိန်ခဲမပါဘဲ ဖြစ်နိုင်သော်လည်း ၎င်းသည် Junior's cheesecake ၏ အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်ကြောင်း Rosen မှပြောကြားခဲ့သည်။
"ခရင်မ်ဒိန်ခဲမပါဘဲ ချိစ်ကိတ်ကို မစားရပါဘူး — ငါတို့ထည့်ထားတဲ့ ချိစ်ကိတ်ရဲ့ 85% က ခရင်မ်ဒိန်ခဲပါပဲ" ဟု Rosen က ပြောသည်။ "ခရင်မ်ဒိန်ခဲ၊ ကြက်ဥ၊ သကြား၊ လေးလံသောမုန့်၊ vanilla အရသာ"
ခရင်မ်ဒိန်ခဲသည် ကပ်ရောဂါနှင့် စီးပွားရေး ပြန်လည်ဦးမော့လာမှုကြောင့် ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်ပြတ်တောက်မှုဒဏ်ခံရသော ထုတ်ကုန်များစွာထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။
“စက်ရုံမှာ အလုပ်သမား ပြတ်လပ်နေပြီး ကျွန်တော်တို့ အပါအဝင် ဒုတိယအသုံးပြုမှု မြင့်တက်လာတယ်။ယခုနှစ်အထိ၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ချိစ်ကိတ်လုပ်ငန်းသည် 43% တိုးလာနိုင်သည်။လူတွေဟာ သက်တောင့်သက်သာရှိတဲ့ အစားအစာတွေကို ပိုစားကြပြီး ဒိန်ခဲကို ပိုစားကြပါတယ်။ကိတ်မုန့်တွေ၊ လူတွေက အိမ်မှာ ပိုဖုတ်ကြတယ်” ဟု Rosen က ပြောသည်။
Junior's သည် ၎င်းတို့၏ အားလပ်ရက် မှာယူမှုများကို အပြီးသတ်နိုင်မည်ဟု Rosen မှ ယုံကြည်ပါသည်။ ခရစ်စမတ်မတိုင်မီ မှာယူရန် နောက်ဆုံးရက်မှာ တနင်္လာနေ့၊ ဒီဇင်ဘာ 20 ဖြစ်ပါသည်။
ချောကလက်နှင့် သစ်သီးများကဲ့သို့သော Junior's မှအသုံးပြုသော အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများသည် ရှားပါးမှုမရှိသော်လည်း ထုပ်ပိုးမှုမှာ အခြားကိစ္စတစ်ခုဖြစ်သည်။
"ဒီနှစ်အစောပိုင်းတုန်းက၊ ထုပ်ပိုးထားတဲ့ သေတ္တာတွေ၊ ပလတ်စတစ်တွေလိုမျိုး ထုပ်ပိုးပစ္စည်းတွေနဲ့ ပတ်သက်ပြီး ပြဿနာတွေနဲ့ ကြုံခဲ့ရပေမယ့် အခုတော့ အခြေအနေက လျော့သွားပါပြီ" ဟု Rosen မှ ပြောကြားခဲ့သည်။
အားလပ်ရက်ဝယ်လိုအား ကျဆင်းလာသည်နှင့်အမျှ မုန့်ဒိန်ခဲပြတ်လပ်မှုသည် လာမည့်နှစ်လမှ သုံးလအတွင်း ကျဆင်းလာမည်ဟု Philaldelphia'a ထုတ်လုပ်သူ Kraft မှ ယုံကြည်ကြောင်း Rosen မှ ပြောကြားခဲ့သည်။
Janet Maddalena (Janet Maddalena) သည် Maddalena's Cheese Cake and Catering ၏တွဲဖက်ပိုင်ရှင်ဖြစ်ပြီး East Amnes ၏ Willingos ခရိုင်တွင်ရှိပြီး Junior's ကဲ့သို့ အလားတူထောက်ပံ့မှုပြဿနာများနှင့် ကြုံတွေ့နေရပါသည်။ သူမသည် ပြတ်လပ်မှုကို ကြိုတင်မျှော်လင့်ထားပြီး အမှာစာများကို စောစီးစွာတင်ခဲ့ပါသည်။
“နောက်ဆုံးမိနစ်မှာ ဖမ်းမိဖို့ တတ်နိုင်သမျှ စောအောင် မှာထားပါတယ်” ဟု Maddalena က ပြောသည်။ လွန်ခဲ့သော သုံးလက အမှာစာတစ်ခု တင်ခဲ့ပြီး ကျွန်ုပ်တို့အတွက် တစ်ပတ်စာ ပန်းကန်ပြားတစ်ချပ်ကို စီစဉ်ပေးရန် တောင်းဆိုခဲ့သည်။
သေတ္တာများ ပေးပို့မှု နှေးကွေးမှုကြောင့် Maddalena က ထိတ်လန့်သွားခဲ့ပြီး နောက်ဆုံးမိနစ်တွင် အရာအားလုံးကို ရရှိခဲ့သည်။
“အခြေအနေက တိုးတက်လာပြီး အခြေအနေက နှေးကွေးသွားတယ်။ဒီနှစ်မှာ ပြတ်လပ်မှုကို ခန့်မှန်းဖို့ ကျွန်တော်တို့ ကြိုးစားနေပြီး ကံကောင်းထောက်မစွာပဲ ဒါက ကျွန်တော်တို့ရဲ့ မျက်နှာသာပါပဲ” ဟု Maddalena က ပြောကြားခဲ့သည်။